白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
促进消化吸收:富含膳食纤维,可以推动肠道蠕动,进行消化,有效预防便秘。
美容养颜:富含维生素C、维生素E,能预防皮肤色素沉着,起到护肤养颜等效果。
我们在挑选大白菜的时候除了要看它的外观,还要用手掂一下它的分量。如果是分量比较轻的白菜,里面就会包裹的不是太紧密。而且这种白菜里面的水分也比较少,烧出来的菜吃起来口感就不会非常的爽脆,口感会比较差。
要知道白菜由于非常高的含水量是非常容易失水变蔫的。而只要白菜发蔫,外观就会变得失去光泽。而有些不良商家为了能让白菜长时间的保鲜,就会在白菜的表面喷洒保鲜剂,所以如果您发现这白菜外表过于鲜亮,甚至比地里的白菜还要新鲜就要注意了!
白菜有黑点能洗掉的都能吃,不能洗掉的就要分情况哦~