蒜头果为青皮木科，属常绿乔木（又名山桐果，猴子果，马兰后（壮语音））等，是我国专有的单种属植物，目前已被列为国家二级保护植物，蒜头果仅自然分布于云南东南部和广西西部的狭小地域，广西主要产地为巴马、凤山、田林、那坡等县。

蒜

蒜头果

以蒜头果为原料经提取而得的蒜头果油，是一种营养价值极高的天然植物油，其富含大量的对人体具有重要生理功能的成分——神经酸及其酯类化合物。神经酸的化学名顺﹣15﹣二十四碳烯酸，是一种长链的单不饱和脂肪酸，具有恢复神经末梢活性、促进神经细胞生长和发育功能的作用，是大脑发育维持的必需营养物。蒜头果油在民间已有多年的食用历史，由于蒜头果油的高凝固点故多用于火锅油料的制作。