民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。龙眼中含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素B2等营养成分，药食同源，李时珍在《本草纲目》中说：“龙眼开胃、健脾、补虚、益智。”

新鲜的龙眼可以直接吃，也可以与大枣、枸杞一起煮粥再吃；或者将龙眼晒干后泡水、煮粥、煲汤等。

白果入肺经，有润肺止咳功效，可改善因肺经虚弱引起的咳嗽症状。

白扁豆主要含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质和微量元素，能助健脾、巧化湿。将白扁豆和山药一起熬成粥，有助补益脾胃，调中固肠；若要健脾化湿，宜炒白扁豆。

中医认为梨具有生津润燥、清热化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃润肺止咳。一般人生吃即可，小孩或是脾胃弱、体质虚寒的人最好蒸熟后吃，也可以把梨皮削下来与梨肉一起放到锅里煮水喝。

白露节气吃红薯，民间有一种说法是“可以使全年吃红薯丝和红薯丝饭后不会返胃酸”；红薯中含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、氨基酸、果胶、胡萝卜素、维生素A、维生素C及多种矿物质等营养成分，另外，它所含有的膳食纤维能有助于增强肠道蠕动。