杨梅为果中珍品，果实富含蛋白质、氨基酸，铁、镁、铜等矿物质，而且，其中含有多种维生素，维生素C含量最为丰富。此外，还含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质，被称为“天然固体饮料”。

主要有以下6种功效：

● 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，富含维生素C，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

● 祛暑生津止渴：杨梅鲜果能消食，生津止渴，是夏季祛暑的良品。

● 降血压：杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100毫克左右。钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降血压等方面功效突出，还有助于稳定情绪。

● 美容抗衰老：梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄；杨梅富含花色苷、黄酮等多酚类物质，有良好的抗氧化性，能和清除自由基能力，对防衰老、增强免疫能力等有一定功效。

● 醒酒： 饮酒过量、恶心欲吐者，可多吃几个杨梅，能收到醒酒的功效。

● 痧气吐泻： 杨梅味酸，酸性有收敛的作用，可以止泻。另外，杨梅偏温，酒渍杨梅也有一定驱寒的功效。但需要注意的是，杨梅酒只适用于外感风寒导致的腹泻。

看到杨梅这么高的营养价值，你是不是心动了！别急，虽然好处多多，但杨梅果实为裸果，外层缺乏果皮包裹保护，在裸露的环境中十分容易腐败变质，因此，有许多谣言：

杨梅里确实可能有小白虫，因此它也是世间少有的「荤素搭配」的水果。

杨梅里的小虫子是果蝇幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象，而且幼虫期的果蝇，吃下去对人体是没有危害的，完全不用惊慌。

据说，买到家的杨梅拿水一泡，水是红的或者黑的，就证明杨梅是染过色的。

然而，除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成红色，不足为奇。当然，花青素的颜色跟水的 pH 也密切相关，偏酸性的水泡偏向红色，偏碱性的水泡就偏向蓝色。

而黑色素通常不是水溶性的，真要是额外染了黑色的杨梅，反而应该泡完剩一碗清水。

1.选购杨梅时，要挑选果面干燥、颜色鲜红或紫红，软硬适中的果实。一旦出现变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、发霉等感官异常现象，应避免购买食用。

2.食用前可用盐水或者小苏打水浸泡5-10分钟，清水冲洗两遍后再食用。

3.杨梅磕碰后易变质，食用前清洗即可，放置冰箱保鲜层一般可以保存2-3天。特别注意，不建议清洗后再贮藏。

4.杨梅酸甜可口，能够促进食欲，但不宜多吃，多吃容易牙床发软、舌尖起泡，还可能刺激胃黏膜从而引起“上火”现象。因此，肠胃较弱的人群，特别有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多、基础血糖控制不佳者，最好少吃、不吃杨梅，更不能空腹食用。