酒店、宾馆、民宿等住宿场所,是大众日常旅居的重要场景,其卫生质量直接关乎消费者健康,也是行业合规经营的核心重点。为帮助住宿经营者理清国标要求、规范日常管理、落实合规检测,本文结合官方标准,系统梳理住宿业全套卫生合规要点,可直接收藏使用!
《住宿业卫生规范》第二条规定:住宿场所是指向消费者提供住宿及相关综合性服务的场所,如宾馆、饭店、旅馆、旅店、招待所、度假村等。
《公共场所设计卫生规范》第2部分:住宿场所(GB37489.2-2019)5.1规定:
客房不宜设置在无外窗的建筑空间内;
客房不宜设置高低铺位;
床位占地面积不应低于4㎡/人;
床位占地面积不宜低于7㎡/人;
客房的送风和排风管道应采取消声处理措施;
客房卫生间应设洗漱、淋浴、水冲式便器等卫生洁具。
《住宿业卫生规范》第三规定: 公共用品用具,是指供给顾客使用的各种用品、用具、设备和设施总称,包括床上用品、盥洗物品、饮具、清洁工具、拖鞋等。
《住宿业卫生规范》第二十二条规定,住宿场所公共用品用具采购应符合下列要求:
《公共场所卫生管理规范》(GB37487-2019)附录A规定:
《公共场所卫生管理规范》(GB37487-2019)附录B规定:
《住宿业卫生规范》第二十二条规定,客房服务应做到:
客房应做到通风换气,保证室内空气质量符合卫生标准;
床上用品应做到一客一换,长住客一周至少更换一次;
清洁客房、卫生间的工具应分开,面盆、浴缸、坐便器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷应分设;
卫生间内面盆、浴缸、坐便器应每客一消毒,长住客人每日一消毒;
补充杯具、食具应注意手部卫生,防止污染。
《住宿业卫生规范》第三十一条规定,传染病和健康危害事故的报告范围是:
(1)法定检测频次
住宿场所经营者必须每年至少开展1次全面卫生检测,覆盖场所空气、微小气候、公共用品用具、环境卫生等核心项目。
(2)规范采样检测要求
住宿场所检测采样严格遵循国标布点规则,保障检测数据真实合规、具备法律效力:
客房≤100间:抽取客房总量3%–5%;客房>100间:抽取1%–3%,单次采样不得少于2间;
每间抽检客房设置1个标准测点,测点距地面1–1.5m、距墙壁≥0.5m,避开通风口、出风口,保证数据精准;
公共用品用具随机抽样,覆盖不同楼层、不同房型,全面反映门店整体卫生状况。
(3)检测结果管理要求
检测必须委托具备CMA资质的第三方检测机构,出具正规合规检测报告,报告可用于监管核查、门店公示;
建立检测台账,完整留存检测报告、整改记录,做到全程可溯源;
检测结果不合格的项目,需立即停业整改、复测合格后方可正常营业。
住宿业卫生合规是门店合法经营、保障顾客健康的核心底线。定期开展公共场所卫生检测,是规避处罚、筑牢品牌口碑的关键。