家人们谁懂啊！熬夜追剧、朋友聚会、酒桌凑数……鸡爪稳稳占据 C 位！刷短视频、逛电商，它动辄销量破万，“一吃就停不下来”的评论随处可见。可谁能想到，美丽的外表下暗藏危机，在昨晚的3·15晚会中，网红鸡爪被爆雷，相关话题秒冲热搜，引发关注。

为蜀福香食品有限责任公司提供前期加工服务的成都市明扬食品生产车间，臭气弥漫，腥臭味刺鼻。泡制区、修剪区、挑选区内，地面长期淤积着浑浊的污水，各类塑料筐杂乱堆放，机械设备上污渍厚重。大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，扫帚、铁锹等清洁工具随意压放在鸡爪之上；即便鸡爪被工人踩踏，也只是被随手捡起放回加工筐中 。

尽管生产环境如此恶劣，但最终出厂的鸡爪却个个白净诱人。随着调查深入，真相被揭开——所有鸡爪都经历了一道关键的“漂白”工序。蜀福香食品有限责任公司的工作人员坦言：“它是双氧水漂白的。”另一名工人甚至直言，用双氧水泡过的鸡爪，他们自己从来不吃，也劝记者不要吃。

双氧水，学名过氧化氢，作为强氧化剂和消毒剂常用于杀菌消毒，如果直接接触会对皮肤及消化道造成严重的损伤，用于泡发食品则会破坏食品里蛋白质等营养成分，掩盖食品腐败变质。

使用过氧化氢会破坏食品中的蛋白质等营养成分，消费者如果长期食用经其浸泡的食品，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用则会危及生命。

我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》明确规定：食品添加剂“过氧化氢”的使用范围仅为：“淀粉糖和淀粉加工工艺、油脂加工工艺、海藻加工工艺、胶原蛋白肠衣加工工艺、乳清粉、乳清蛋白粉”，并不包括肉制品的处理。

违规在肉制品中使用食品添加剂过氧化氢的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》（2025年修正版）的第三十四条“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的要求。