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阔成科普丨吃芝麻酱=补钙?专家支招:这些食物更值得推荐!

时间:2024-02-28 点击次数:71


芝麻酱是我们餐桌上常见的食材,

网传芝麻酱的含钙量,

是牛奶的10倍,

芝麻酱里含钙量到底是多少?

想要补钙是不是吃芝麻酱就可以了?

快跟小阔一起来了解:


01
芝麻酱里含钙量到底是多少?

100克芝麻酱中含有1170毫克的钙,钙含量要高于我们通常所认为的含钙量高的食物,比如牛奶、豆腐等等。

如果我们把它换算成牛奶:按纯牛奶平均值来算。100毫升的纯牛奶大概含有107毫克钙,而100克的芝麻酱,与1100毫升牛奶的钙的含量是等同的

如果按照豆腐来算:100克芝麻酱中的含钙量,大概约等于2斤多(1100克)的豆腐的钙含量。

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02
如果想补钙的话是不是吃芝麻酱就行了?

答案:不是

因为芝麻酱的能量是比较高,100克芝麻酱有630千卡的能量,而且脂肪含量也比较高。如果要想通过吃芝麻酱获得人体所需的钙,按照《中国居民膳食指南(2022)》推荐摄入量的800毫克,大约需要吃三勺多的芝麻酱,总热量大概是428千卡。

过多的脂肪和能量摄入,可能会有高脂血症、肥胖等情况发生。

建议:食用芝麻酱每天不超过一勺(10克)。


03
如何挑选芝麻酱?

1.看颜色:优质的芝麻酱应该是棕色的,如果颜色过深或过浅,可能是质量不佳或过期了。

2.闻香气:优质的芝麻酱应该有浓郁的芝麻香气,如果有异味或怪味,则不要购买。

3.看浮油:超市里摆在货架上的芝麻酱,一般上面都会有一层浮油,要选浮油少的,浮油越少说明芝麻酱就越新鲜。因为浮油一般是沉淀时间长了才会出现。

4.尝口感:优质的芝麻酱应该有一定的粘度和细腻度,口感醇厚、顺滑、回甘,如果有颗粒感或涩口感,则不要购买

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这些食物才是真正的补钙高手

1.奶类和奶制品:如牛奶、酸奶、奶酪等。按照中国居民膳食指南推荐,每人每天需要摄入300克的液态奶,建议每天可以选择一杯牛奶(220 毫升)加一杯酸奶(100 克),一天液态奶的摄入量就可以轻松达到 300 克以上。

2.绿叶蔬菜:推荐每天吃够500克蔬菜

3.豆制品:如豆腐皮、豆腐干、豆腐等大豆制品,一般大豆制品每周食用量在105克—175克即可。

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