民谚有云：立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。眼下正是柿子最时令的季节，此时的柿子皮薄、肉多、鲜美、营养丰富。且中医认为柿子具有解毒、润肺化痰、止血、降压的功效，深得很多消费者的喜爱。在此，阔成检测整理了挑选柿子和安全食用柿子消费提示：柿子营养丰富，被称为“果中圣品”。作为橙黄色蔬果，柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，有助于保护视力、润泽肌肤。柿子中的钾、镁、维生素C、维生素B6、锰、膳食纤维等营养素含量也都较为丰富，在护心脏、养肠胃、抗氧化等方面都有一定益处。
若从中医的角度来看，柿子还具有生津止渴、清热润肺、化痰健脾的作用。除了柿子果肉，柿子表面的柿霜和柿蒂也是“宝贝”。
柿霜是柿子表面的白色物质，具有很好的清热作用，容易患口腔溃疡的上火人群，不妨用柿霜泡水喝。
柿蒂其实是一味中药，有化痰开郁的作用。柿蒂既可以单独泡水喝，也可以搭配丁香、生姜，调理脾胃并提高肠胃消化能力。
挑选果实饱满、体型规则、果蒂完整、金黄色或者橘黄色的柿子。不要购买表面畸形、有凹陷、表皮颜色带有伤疤、虫眼、黑斑甚至霉烂的柿子。同时，购买时还需注意询问品种情况，因为有些品种的柿子表皮颜色虽青，但削皮后吃起来却脆甜爽口，香气十足。
选择果香自然、香甜或者无味的柿子。如有酒精味、霉腐味或是酸味，柿子可能已经腐败变质。
成熟的柿子表皮较软，如果摸去手感较硬，说明还不成熟（脆皮柿子等品种例外）。柿子通过晾晒表面会有一层白色的柿霜，主要成分是果糖、葡萄糖等。如果柿饼表面白霜特别多且一抖就掉，则很有可能不是原有的柿霜，消费者对此要多加注意。
依据柿子在树上自然脱涩程度的差别，柿子可分为完全涩柿、不完全涩柿、不完全甜柿和完全甜柿，前三种在树上成熟后需经过脱涩处理，否则食用时有涩味。完全甜柿具有独特风味，味道清甜；完全涩柿、不完全涩柿、不完全甜柿脱涩后果肉浓稠、均匀，味道甜美。如果柿子有酸味、苦的“煞口”，则为劣质果实。
建议消费者选择食用甜柿或经过脱涩处理的柿子。不要空腹吃柿子，尤其是有胃手术史的人群。同时，因柿子皮中鞣酸含量相对更多，所以建议吃前去皮。
控制食用量。因为柿子含糖较多，吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。特别是老人、小孩及胃肠不好的人群以及糖尿病患者，建议少吃或不吃柿子。
食用柿子后要及时漱口，清除残留在口腔、牙缝中的鞣酸和果胶，以免对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。
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